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パティス・ガストロノミー協会主催「グルジア料理の会」
JUGEMテーマ:グルジア
 
先日、パティス・ガストロノミー協会さん主催の
グルジア料理の会」パーティーがありました

久しぶりにグルジア料理が食べれる
久しぶりにグルジア会話ができると、
すっっっごく楽しみにしていたんですが、
前日から風邪を引き、
当日は、頭がガンガン、喉は痛い・・・

結局、参加できず、残念。。。

パーティーに参加されたかっぱさんのブログに詳細がありました
http://blogs.yahoo.co.jp/tiamokala/64702790.html
また、開催してほしいなぁ


author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 09:13
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ソヴィエトからやってきた飲み物 「ドリプシ」
JUGEMテーマ:グルジア
 

先日、掲示板
ソヴィエトからやってきた飲み物「ドリプシ」について
質問がありました


ドリプシって何・・・
ソヴィエトからってあやしい・・・


調べてみると、けっこう出てきます
 

http://jamila.fc2web.com/sento/drink/drink40.htmlより拝借。

 

http://hodo2collection.web.fc2.com/mainichi/vs/dripushi.htmより拝借。
たくさんのドリプシの写真が載っています


関西地区を中心に販売されている乳酸菌飲料のことのようで、
CMでは、「ソヴィエトのドリプシ村の飲み物」となっていたらしい。。。
(詳しいCM内容はこちらのサイト
http://glcxfunclub.sakura.ne.jp/kansaicm.htmにありました。
おもしろい内容ですっ


グルジアのヨーグルト「マツォニ Matsoni」は
日本では「カスピ海ヨーグルト」として有名です。

ソヴィエトの乳製品、それにドリプシって地名もグルジアっぽい・・・、
もしやグルジアにある村???と、
ドリプシを販売している日本酪農協同株式会社(毎日牛乳)さんに
問い合わせてみました〜

早速お答えいただきました ありがとうございます

ドリプシ村は、アブハジア自治共和国のグダウタ地区にあり、
アルファベットでは、「duripsh」と書くそうです。
アブハジアにある村の名前だったんですねぇ。


毎日牛乳さんよりご提供頂いた地図。

CMがかなり気になります。
是非、動画をYoutubeか会社HPにアップしてほしいです〜。

絶対、関西行ったら見つけたいっ
コレは、飲むしかないっしょーーーー


★楽天★ カスピ海ヨーグルトを家で作ろう!
author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 15:37
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ロシア&グルジアレストラン 「カフェロシア」
JUGEMテーマ:グルジア


昨夜、久しぶりに吉祥寺にある
ロシア&グルジアレストランカフェロシアへ行きました


ロシア料理だけでなく、多数のグルジア料理があり、
メニューを見るだけで、興奮します


今回、食べたものは、こちら

前菜の「バクラジャーニ
焼いたなすにクルミペースト巻いたもの。
ガンバルジョでもあったメニューです



サツィヴィ
茹でた鶏肉にスパイシーな胡桃ソースをかけた前菜。
冷たいんですが、温めてもおいしそう

  
 
キャベツのグルジア漬け
ビーツと一緒に漬け赤く染まったキャぺツのピクルス



ハチャプリ
お馴染みのグルジア料理。チーズのはいったグルジア風ピザ。



タバカ
ピリッと辛みの効いた鶏肉のグリル。
バリバリに料理されている皮がおいしかったです〜




そして、こちらはロシア料理。
 
サーロ
豚の背脂を塩漬けにして発酵させたもの。
かなり脂っこいので、少しずつフォークで取って食べます。
ウォッカのための一品といっていいほど、ウォッカにすごく合います


ボルシチ
有名なロシアのビーツのスープ。
たくさんのビーツが入って、おいしかったです


 

そして、ワインは
グルジアワイン赤ムクザニを選びました。
少し渋めでおいしかった〜
 
一緒に食事をしたロシア人のアーニャさん。
ムクザニを持って、写真を撮らせてもらいました。Спасибо


  

吉祥寺はちょっと遠くてなかなか行けないけど、
またロシア・グルジア料理を食べに行きたいなぁ

久しぶりに飲んだウォッカも、気分アゲ

ワイン発祥の地のグルジアのワイン、めずらしいプレゼントに最適!


 

author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 11:33
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12/28 ガンバルジョ閉店
JUGEMテーマ:グルジア
 
12/28、日本で唯一のグルジアレストランだった
ガンバルジョが閉店しました。うあ〜んっ

28日は、予約の時点で数週間前から満席だったので、
お客さんが少し減っていそうな、22時前に行きました。

開店当時に少し働かせて頂いていたこともあって、
オーナーのお友達たちのテーブルに入らせてもらいました

席について、最初は会話を楽しんでいたのですが、
いつの間にか、カンツィが。。。

飲めや、飲めや、と
『今日は最後だし・・・』、『うぅ。。。寂しいし・・・』と
勢いで結構飲んでしまった。。。

グルジアではこのように、腕を互いに回して飲みます。





最後の方は、眠さと酔いでフラフラでした〜
3時過ぎにお店を出て、でも楽しかった
ルルアさんやセルゴさんと飲むことも今までなかったし、
最後に一緒に楽しめて良かった。

一緒に飲んでくれた人、みなさまありがとうございました
ガンバルジョも日本の人たちにグルジアの味を教えてくれてありがとう
いつかの復活、お願いしまーす

ガンバルジョがなくなっても、グルジアワインは楽しめます。 アサワワールド


***

今年は、「グルジアなび」をなんとか立ち上げ、
サイトを通じて、グルジア好きの人たちとお知り合いになれ、
とても『グルジア年』になりました

皆さまのお力をお借りさせていただき、
充実したサイトになるよう頑張りますので、
来年も宜しくお願い致します

皆さまにとって、素晴らしい2011年になりますように。 Love&Peace.
 



author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 18:59
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「ガンバルジョ!スタッフ会」のはずが・・・
JUGEMテーマ:グルジア
 

グルジアに少しでも近づきたい・・・っと
実は、以前グルジアレストラン「ガンバルジョ」で
少し働かせていただいていました

土曜日(18日)に
働いていたスタッフが集まる「ガンバルジョ!スタッフ会」が
あると聞いて、集合時間の9時にお店へ行ったのですが、

今働いている人たちしかいない・・・。
わーん、来てるの私だけ・・・

当日、シフトに入っていなかったゆきこちゃんと
誰かが来るのを待っていたのですが、
みんな来ない。。。

二人とも早く帰らなければいけなかったので、
二人で先にグルジア料理を頂いちゃいました
私が働いていたときになかったメニューも結構ありました。

トマトときゅうりのサラダ」 600円
パクチーがきいています。


チャシュシュリ」 1,400円
独特のスパイスで味付けされたビーフとトマトの煮込み。

ケバブ」 1,200円



そして、今お店で展示されているグルジア子ども絵画展
も見てきました


グルジアの生活を感じる絵が多く、どれも素敵



最後に、お店にいたメンバーでパシャリ
女性は顔出しNGがあるかもしれないので、ワンちゃんになっていまーす



やっぱり、グルジア料理はおいしかった。
食べると、やっぱりもっと食べたくなる

現在、予約もかなり入ってるみたいですが、
ぜひ、皆さんも閉店前に食べに行ってください。
お昼も是非

みんな、お客さんが少なくなる遅くに来たのかな〜。残念

クレオパトラも愛した!?グルジアワイン!  
author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 01:25
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ボルジョミお披露目レセプションパーティー
JUGEMテーマ:グルジア
 

昨日、ボルジョミお披露目レセプションパーティー
行ってきました〜

ボルジョミ」はグルジアの天然微炭酸水で、
旧ソビエト圏ではとても有名な水です。

グルジアつながりということで、パーティーに参加させて頂きました

テーブルの上には、たくさんのボルジョミが
もちろん、ボルジョミで乾杯です



ボルジョミの他にも、グルジアワイン、グルジア料理などもご用意されていました
                 


日本でボルジョミの販売をされている
株式会社ネイチャープラス代表の 阿原さんとグルジア大使のご挨拶がありました。



パーティーでは、
ボルジョミの水としての素晴らしさの説明があり、
ボルジョミについてご存知でなかった方々も、
きっとボルジョミにご興味をお持ちになったと思います

ソプラノの音色が聴ける催しもあり、
主催者様のパーティー参加者へのお心遣いを感じるパーティーでした。

そして、私を含むグルジア好きたちにとっては
滅多にないグルジア好きがグルジアについて対面で話ができる
貴重な場になりました
皆さんの熱いグルジアへの愛を感じました〜

また、このような素敵な集まりがあったらいいなー。
でも、先日のグルジアワインのパーティーや今回のパーティーも
主催される方々はきっと大変ですね。感謝です。


さて、パーティーの帰りにおみやげで頂いたボルジョミ。



どうやってボルジョミを味わおうか、検討中・・・。
お茶をやっているので、お抹茶を点ててみたいと思います。

でも、ボルジョミを沸騰 熱湯に 抹茶と混ぜ 泡立てちゃう・・・
どんなお抹茶になるでしょうか。。。

会場でお話していたウィスキーのボルジョミ割りはおいしそうなので
一度試してみたいと思います

感謝 გმადლობთ
author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 14:43
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グルジアレストラン「ガンバルジョ」へ行ってきました!
JUGEMテーマ:グルジア
 

12月28日(火)で閉店することになった
日本で唯一のグルジアレストラン「ガンバルジョ」へ
行ってきました〜

「閉店する前にグルジア料理を食べないとっ」と
当日予約でお店へ行ったのですが、たくさんの人で満席でした。
きっと、皆さん、最後のグルジア料理を食べに来てたんだろうなぁ


結局、話に夢中で写真は少ししか撮れませんでした。。。
すみません。


シャンピニオン」 キノコ炒めです。



シャンピニオン」とグルジアピザ「ハチャプリ



グルジアワイン 赤「ナパレウリ
Napareuli 2004 ナパレウリ Telavi wine Cellar
グルジアワインは甘い物も多くありますが、このワインは渋くておいしかったです



お隣のテーブルは、新宿の朝日カルチャーセンターでグルジア語を勉強された方々でした。
このように、グルジア好きが集って出会える場であった
ガンバルジョがなくなってしまうのは、本当に淋しいです

でも、「今度、グルジア好きで集まりましょー」と
無理やり(?)お願いしてきたので
年明けにでもグルジアなび第1回オフ会したいでーす

そのときは、皆さま。
暖かいお心でサポートお願い致します


ワイン発祥の地、グルジアのワイン!  
author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 14:23
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グルジアレストラン「ガンバルジョ」閉店
JUGEMテーマ:グルジア
 

ショックです・・・

日本で唯一のグルジアレストラン「ガンバルジョ」が
12月28日(火)で閉店することになりました。

本格的なグルジア料理が食べれ、
またグルジア人と会って話しができるのも
このお店だけだったので、すごく残念です

あ〜ん、閉店前に一度は食べに行きたいです。
皆さんも、まだ一度もグルジア料理を食べたことがない人も
是非行ってみてください

いつかの復活を願っています


クレオパトラも愛した!?グルジアワイン!  





author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 12:24
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グルジア大使主催の「ボルジョミ」パーティー
JUGEMテーマ:グルジア
 

グルジアを愛して止まない皆さま
朗報です

12月9日に、グルジア大使主催の『ボルジョミ」お披露目パーティーがあります

ボルジョミはグルジアの天然微炭酸水で、
健康水としても効能が証明されています。
旧ソビエト圏ではとても有名な水です。

日本では、株式会社ネイチャープラスさんが
ボルジョミの販売をされています。
HPでは詳しいボルジョミの説明がありますので、必見です

パーティー詳細についてはこちらまで。

ただし、人数制限がありますので、申し込み締め切りの場合は
ご了承ください

author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 12:34
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グルジアピザ「ハチャプリ」の種類
JUGEMテーマ:グルジア


グルジア料理の代表「ハチャプリ
パン生地にチーズを挟んでいることから、グルジアピザとも
言われています

グルジアではご飯のようなもので、
地方によってさまざまな種類があります


イメルリ Imeruli」
最もポピュラーなハチャプリ。丸形でイメルリチーズを使っています。
東京・五反田のグルジアレストラン「ガンバルジョ」のハチャプリもイメルリです。
イメルリハチャプリレシピ



ペノヴァニ Penovani」
大きなクロワッサンのような生地の中にスルグニチーズが入っています。
形は四角と三角のものなどがあります。



アジャルリ Adjaruli」
アジャラ地方のハチャプリ。
開いたような形のパンの中に溶けているチーズ、卵、バターが入っています。
周りのパンをちぎりながら、チーズにつけて食べます。



アチュマ Achma」
アジャラ地方のハチャプリ。
ラザーニャのように、チーズを練りこんだ生地を何枚も重ね、その間にチーズを敷きオーブンで焼いたもの。



ロビアニ Lobiani」
ラチャ地方のハチャプリ。中に豆(インゲン豆)が入っています。



クブダリ Kubdari კუბდარი」
スヴァン地方のハチャプリ。中に肉(羊、豚)が入っています。



写真だけでよだれが出てくる。。。

地方によって、いろんなハチャプリがあるので
旅行の際は、訪れた土地のハチャプリを楽しみたいですね

ああ・・・写真見てたら、お腹すいたぁ〜


ロシアの郷土料理―大地が育むユーラシアの味

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author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジア料理, 13:54
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